Cornes de Gazelle🌙

S’il y a bien un met (trĂšs, trop) sucrĂ© que nous apprĂ©cions tout particuliĂšrement dans la famille, ce sont les pĂątisseries orientales.

Makrouts, chebakias et autres sablĂ©s parfumĂ©s, fourrĂ©s, enrobĂ©s … autant de saveurs qui ravissent les papilles.

InvitĂ©e chez une amie qui mange cĂ©togene, je suis chargĂ©e du dessert. J’ai peu de temps devant moi et inspirĂ©e par les gĂąteaux offerts par mes Ă©lĂšves en cette pĂ©riode de fin du ramadan je dĂ©cide Ă  mon tour de rĂ©aliser des cornes de gazelle mais sans sucre et sans gluten.

C’est un premier jet, elles sont bonnes, elles sont peut ĂȘtre Ă  retravailler. Mais vous m’avez demandĂ© la recette sur Instagram quand j’ai publiĂ© la photo. Alors la voici :

Ingrédients pour 15 cornes

‱ 200 g de poudre d’amande

‱ 25 g de beurre fondu

‱ 30 ml de fleur d’oranger

‱ 35 g de sucrant (mĂ©lange d’erythritol dorĂ© et de fruit monk, je le commande sur iHerb)

‱ 5 g de Pure Via

‱ 1 pincĂ©e de cannelle

Etapes

  1. Mélangez tous les ingrédients (les passer au robot idéalement).
  2. Formez 15 croissants sur une feuille de papier sulfurisé.
  3. Enfournez 10 min à 170. Puis prolongez 5 min aprÚs avoir vérifié la cuisson.
  4. Sortez-les du four, laissez-les refroidir puis saupoudrez de « sucre » glace (érythritol de la marque Swerve disponible sur iHerb).

A déguster avec un bon thé à la menthe !

PS : avant d’enfourner vos cornes vous pouvez les recouvrir d’amandes concassĂ©es ou effilĂ©es.

6 rĂ©flexions au sujet de « Cornes de Gazelle🌙 »

  1. Merci beaucoup pour toutes ces recettes ! J’ai lu avec grand intĂ©rĂȘt les expĂ©riences que tu as pu avoir avant le rĂ©gime ( entre guillemets ) cetogene et la pĂ©riode yoyo qui le prĂ©cĂ©dait ( chose que je connais Ă©galement). Donc un super merci pour tout ce que tu apportes ! Ce blog est super bien fait ! : ) Je vais me mettre Ă  ce mode de vie car comme tu le souligne , il n’y a pas de mal Ă  manger un bout de chocolat noir ou Ă  utiliser du beurre. Merci encore !

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  2. Bonjour, ça a l’air d’ĂȘtre super bon đŸ€— j’ai juste une question, les cornes de gazelles sont fourĂ©e de pĂąte d’amandes en temps normal……. celles ci sont sous forme d’un biscuit sablĂ© ?

    Merci à vous 😘
    Je vais tester aujourd’hui.

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  3. Bonjour, ça a l’air d’ĂȘtre super bon đŸ€— j’ai juste une question, les cornes de gazelles sont fourĂ©e de pĂąte d’amandes en temps normal……. celles ci sont sous forme d’un biscuit sablĂ© ?

    Merci à vous 😘
    Je vais tester aujourd’hui.

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