Keto Brownie Stick – Ultra fondant

Holà ! Deuxième recette du confinement, celle que je n’ai pas faite dans le but de la partager car clairement c’était une reprise d’une version déjà publiée sur le blog « le meilleur moelleux keto » mais vous m’avez demandé sur Instagram de l’écrire alors c’est chose faite. Pour la petite histoire j’ai réalisé ces sticks de brownie à la suite d’une terrible envie de chocolat, et en raison de la quarantaine je n’ai plus 1 gramme de chocolat en tablette depuis 10 jours. J’ai donc décidé de cuisiner un dessert avec du cacao en poudre pour satisfaire mes envies, aucune volonté de faire une chocodetox. Je suis dépendante. J’assume.

Et là, il est actuellement 18H18 et je suis sur l’ordinateur depuis 7h ce matin car comme vous le savez sûrement, je suis professeure de lettres. Actuellement en confinement, je dois gérer l’enseignement de ma matière à distance … Alors oui, vous attendez cette petite recette depuis plusieurs jours mais croyez-moi le télé-travail n’a rien de reposant et si je prends le temps de vous écrire c’est au détriment de ma séance de sport, car là, je n’ai plus d’énergie pour. On fera mieux demain 😉

Vous obtiendrez 6 parts avec les macros suivants :

190 calories – 9.1 g de protéines -14.5 g de lipides – 3.3 g de glucides

Ingrédients :

  • 50 g de cacao en poudre
  • 100 g d’érythritol mixé
  • 60 ml de lait
  • 60 g de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 5 ml de vanille
  • 5 ml d’huile de coco ou de noisette
  • 40 g de farine d’amande
  • 20 g de farine de lin doré
  • 10 g de farine de coco
  • Facultatif : 1 cc de gomme de xanthane
  • 30 g de cerneaux de noix

Etapes :

  1. Dans un saladier fouettez le beurre fondu, l’huile, la vanille et le lait.
  2. Incorporez ensuite le cacao et l’érythritol mixé. Mélangez. Ajoutez les oeufs préalablement battus.
  3. Liez ensuite le tout avec le mélange de farines, utilisez une maryse pour former la pâte.
  4. Répartissez votre préparation dans un moule rectangulaire. Recouvrez de noix concassées.
  5. Enfournez 15 min à 180°C. (Plus longtemps si vous n’aimez pas le coeur presque cru du gâteau, moi … j’adore !).
  6. Laissez bien refroidir pour pouvoir découper 6 sticks.
  7. Conservez au frigo pour que cela se tienne encore plus !

En attendant dégustez en un encore tiède avec une cuillère de yaourt à la grecque, quelques framboises et un filet de « pralineto » ou autre purée d’oléagineux 😉

En espérant que vous survivez chers amis, je vous rappelle que nous sommes en guerre, oui en guerre contre le grignotage intempestif en ces temps d’enfermement ! Bougez plus pour manger plus !

Hasta pronto los amigos

La Paulina

PS : toutes mes farines et sucrants proviennent du site https://www.deliceslowcarb.com/136-farines-edulcorants 😉

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Prenez soin de vous ❤

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