Pas de grande cuisine aujourd’hui mes amis mais une association de saveurs classique, qui fonctionne à tous les coups ! A partager en entrée avec une salade ou pour vos soirées « plateau télé » en amoureux … voici ma « Burraza« . Oui oui encore un nom farfelu mais on s’éclate comme on peut n’est-ce pas ?

J’ai posté la photo sur instagram et vous avez été nombreux à réagir alors je vous indique quelle pâte (complètement improvisée comme d’hab) j’ai réalisée mais vous pouvez substituer avec celle de ma pizza royale ou encore de ma « Coronazza » …

Ingrédients

• 70 g de farine de lupin
• 30 g de farine de coco
• 1 blanc d’oeuf
• 50 ml d’eau chaude
• sel, poivre, thym, piment (épices au choix selon vos goûts)

• 100 g de sauce tomate Bio (la moins sucrée que vous trouverez)
• 1 Burrata (200 g, actuellement disponible à Lidl)
• Du Basilic frais ou à défaut du pesto

Etapes

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Mélangez les farines et les épices (salez bien) ajoutez le blanc d’oeuf et l’eau tiède. Formez une boule de pâte et saupoudrez la de farine de coco tout autour.
3. Laissez refroidir la pâte au congélateur quelques minutes pour la travailler facilement.
4. Farinez (à la coco) une feuille de cuisson et couvrez d’une seconde feuille. Etalez au rouleau par dessus la feuille, toujours, puis décollez la.
5. Rabattez les bords, enfournez sur une grille, 10 min, chaleur du bas.
6. Sortez et garnissez de 100 g de sauce tomate, déposez la burrata au milieu et enfournez 10 min en position grill.
7. Dégustez avec du basilic frais ou du pesto, salez poivrez (pimentez) la burrata et pourquoi pas un filet d’huile d’olive ou d’huile pimentée.

Buon appetito !

Macros un poil élevés en glucides mais qui rentrent parfaitement dans ma journée 🙂 je préfère vous rassurer.

Coupée en 4 = 230 calories la part ; 14.6 Lipides ; 14.5 protéines et 5.4 glucides

-> Vous pouvez aussi utiliser une préparation toute prête disponible ici !

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