Beurre d’automne, onctueux et épicé

Chaque recette ici présente a son histoire. Je vais vous conter celle de cette tartinade gourmande.

Je traverse ces dernières semaines une période difficile et cela se ressent en cuisine. En effet, créer, produire, inventer des recettes est synonyme pour moi de joie et de bien-être. Alors forcément, enchaînant les déceptions, les craintes et les angoisses, j’ai passé bien moins de temps en cuisine … Et pourtant, les idées ne me manquent pas, j’en ai même trop pour un si petit cerveau ! Ça fume, ça fuse, et je garde tout dans un coin de mon coeur bien au chaud.

L’idée d’une purée d’oléagineux un peu différente me titillait déjà depuis l’arrivée de ma saison préférée. Et c’est à l’occasion d’un week-end entre amis que j’ai décidé de sortir mes cacahuètes (n’y voyez aucune métaphore déplacée) !

J’ai réalisé 7 petits pots pour 7 personnes merveilleuses !

A votre mixeur !

Ingrédients

375 de cacahuètes grillées non salées (c’est simplement le format acheté chez Action)

175 g d’amandes marcona grillées salées (ou à défaut des amandes grillées)

3 cuillères à soupe d’huile (de macadamia, de noisette, MCT … faites avec ce que vous avez)

1 pincée de fleur de sel

50 g de grué de cacao Robert

1 cuillère à café (ou plus si vous aimez les épices) de « Pumpkin Spices » (mélange de cannelle, gingembre, noix de muscade, cardamome, anis étoilé …)

Étapes

1) Dans un puissant mixeur (j’utilise le M. Connect de chez Lidl), réduire les arachides en purée. Je m’y reprends à plusieurs reprises pour ne pas trop faire chauffer l’appareil et entre temps, je pousse vers le fond du bol la préparation pour qu’elle soit bien prise dans les lames.

2) Ajouter ensuite les amandes et mixer à nouveau en plusieurs fois.

3) Verser l’huile et les épices et mixer à nouveau jusqu’à l’obtention d’un beurre bien fluide.

4) Pour finir saupoudrer de fleur de sel et de grué de cacao et lier le tout sans mixer !

→ J’ai réparti cette potion magique en 7 petits pots individuels (dénichés chez Action).

→ Je n’ai volontairement pas édulcoré à part 3/4 gouttes de Stevia Caramel. Si vous souhaitez que ce soit sucré je conseille d’utiliser le Sucre glace disponible chez DelicesLowCarb. Sa texture très légère se fondera parfaitement à votre pâte à tartiner.

N’hésitez à me retrouver sur instagram où je suis active quotidiennement. Hâte d’avoir vos retours.

Bisous épicés

La Paulina

PS : Vous avez toujours -10 % sur votre première commande Delices, en plus depuis peu vous retrouvez la merveilleuse gamme Robert dont je vous parle depuis longtemps 🙂

Avec le cake façon pain d’épices de la marque Adams Brot, dispo chez DelicesLowCarb 😉

Merci à Valérie pour les photos de la dégustation ! Je n’avais même pas immortalisé mes petits pots …

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s